【ホットクック】美味しい！簡単！大量！｜もやしのナムル

こんにちは😄2児の男の子👬を育てている父親です。日頃、妻には家事育児で負担をかけている分、休みの日は自分がご飯を作るようにしています。妻は管理栄養士の資格を持っていて色々と教えてもらいながら、また調理家電を駆使して料理に励んでいます👨🏼‍🍳

これから料理をしようとしているお父さんに向けて、この記事が参考になればと思います。子供も食べますので、基本的には食材の味を生かした薄味としています。

今回は得意メニューの「もやしのナムル」です。

もやしは安価で貧弱なイメージですが、大豆をルーツとして、イソフラボンなどの栄養素が高いため、おすすめです。

材料

• もやし（詰め放題の大　150g）
• ごま油　大さじ3
• 鶏ガラ　小さじ1
• 醤油　　大さじ1
• 塩　　　ひとつまみ
• ゴマ　　好きなだけ

工程

1. もやしをさっと洗います（洗わなくても可、緑の皮がほどほどに落ちます。）
2. もやし、呼び水50CC程度をホットクックに入れます。
3. もやし無水茹で5分
4. 水をきって調味料をあえるだけ

コツ・感想

・簡単大量に副菜が作れます。かさは３分の２くらいになります。

・呼水なしで無水湯でした際は、余計に時間がかかった割に、熱の通りが不十分に感じました。

オススメの料理アイテム

・ホットクック🥘

革命的です。自動で美味しい料理を作ってくれる自動調理鍋です。特に気に入っている点は、ガスコンロで火を使うと子供が興味を持って近づいて危険ですし、料理中にコンロから離れることもできません。自動調理中、子供と遊んだり用事をすることができます。

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・ガスコンロカバー🔥

基本的にコンロを使わなくなりましたので、調理スペースとしてカバーを置いています。

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・勝間式超ロジカル料理📖

ホットクック、食洗機など調理家電を買うきっかけになりました。味付けは後足しをはじめ本書を参考にしています。

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・一汁一菜でよいという提案📖

料理人の土井善治さんの名著です。積極的に自炊をするきっかけとなりました。日常の料理に意気込む必要はなく、土地の旬の食材を多く使うようにしています。

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・神レシピ📖

メンタリストDAIGOさんと専属料理人つっしーさんの料理本です。食事・料理を通じてからメンタル、人生を良くしようとする本です。食材に詳しくなり、積極的に野菜を摂るようになりました。

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・トング（オークス）

シンプルでとても使いやすいトングです。掴みやすく、レンジでの調理では欠かせません。

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