はじめに
こんにちは😄
2児の男の子👬を育てている父親です。
日頃、妻には家事育児で負担をかけている分、休みの日は自分がご飯を作るようにしています。妻は管理栄養士の資格を持っていて色々と教えてもらいながら、また電気無水鍋のホットクックという便利なアイテムを手に入れて料理に励んでいます👨🏼🍳
普段、料理をしないお父さんに向けて、この記事が参考になればと思います。
子供も食べますので、基本的には食材の味を生かした薄味としています。
今回はオススメの「手羽先・手羽元の甘辛煮」を紹介します。
材料🐓
- 手羽先又は手羽元 １パック（今回は手羽先９本500g 、手羽元９本560gでした）
- ポン酢 大さじ３
- 炒りごま 好きなだけ
工程
- ホットクックに手羽先又は手羽元１パックと大さじ３のポン酢を入れます
- 自動ボタン「鶏肉の甘辛煮」をセット
- 炒りごまを大量にかけて完成
コツ・感想
- コラーゲンたっぷり、ほろほろになって美味しいです。
- 醤油・味醂・酒・砂糖で味が整いますが、ポン酢のみ楽チンで美味しいです。お好きなポン酢で味変が可能です。塩だけの味付けはいまいちでした。
- 出来上がり時間が50分と表示されましたが、予熱に時間がかかるのか実際は１時間程度かかりました。
- この料理のほか、手羽先・手羽元はホットクックと相性バッチリなので常備しています。
オススメの料理アイテム
・ホットクック
革命的です。自動で美味しい料理を作ってくれます。特に気に入っている点は、ガスコンロで火を使うと子供が興味を持って近づいて危険ですし、料理中にコンロから離れることもできません。自動調理中、子供と遊んだり用事をすることができます。
・ガスコンロカバー
基本的にコンロを使わなくなりましたので、調理スペースとしてカバーを置いています。
・勝間式超ロジカル料理
ホットクック、食洗機など買うきっかけになりました。味付けはじめ本書を参考にしています。
・一汁一菜でよいという提案
積極的に自炊をするきっかけとなりました。日常の料理に意気込む必要はなく、土地の旬の食材を多く使うようにしています。
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